发霉最快的食物-天天聚看点
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随着食物的老化，霉菌是食物的正常组成部分。它生长在几乎所有食物上，因为当食物暴露于过量氧气时它会开始运动。但是，有些特定的食物比其他食物更容易发霉，而且在某些条件下它们更容易发霉。霉菌本身并不坏。有些霉菌甚至可能有益，但另一方面，其他霉菌可能对您的健康极为危险。
基本
霉菌是一种寄生在植物和动物身上的真菌，通常是微小的个体。大量真菌形成菌落时，肉眼可见。生长真菌的食物含有使霉菌着色的孢子。此外，霉菌通常是看不见的，直到细菌在食物上存在一段时间，此时您可能已经摄入了它。
生长条件
某些食物因快速发霉而臭名昭著，这主要是由于它们的成分和储存方法。潮湿、温暖的环境是霉菌滋生的温床，因此多汁或喜湿的食物最有可能很快发霉。这些食物包括留在橱柜或柜台顶部而不是冷藏的面包、奶酪以及长时间放在冰箱或柜台上的水果和蔬菜。
面包
面包发霉的时间跟含水量有很大关系。有些面包比其他面包更干，例如印度面包和皮塔饼。其他面包的水分含量较高，例如含有水果的面包、白面包和小麦面包，以及一些黑面包。干燥的面包保质期更长；那些经常潮湿的食物可以通过将它们存放在冰箱的密封容器中来延长保质期。
奶酪
奶酪，就像面包一样，取决于它们的水源和创造时存在的细菌来决定它们的成型速度。含有大量水分的奶酪，如意大利乳清干酪、干酪和其他软奶酪，最有可能很快发霉，因为细菌很容易滋生。帕尔马干酪等硬质奶酪比切达干酪或马苏里拉干酪更健康，味道保持时间更长。在某些情况下，健康的霉菌是故意在奶酪上生长的，例如蓝纹奶酪，因为它为奶酪提供了浓郁的风味。
水果/蔬菜
水果和蔬菜通常应在购买后几天内食用，以避免摄入霉菌。冷藏农产品并在食用前检查，因为有时霉菌可能在水果或蔬菜的一个区域而不是另一个区域。同样，水分和温度对快速发霉起着很大的作用。由于水分会使细菌繁殖，多汁的水果和蔬菜，如桃子、李子、西红柿和黄瓜，比那些果皮和外皮较硬的水果和蔬菜，如香蕉、苹果、辣椒和南瓜，更容易发霉。您可以切掉较硬的水果和蔬菜的发霉部分，然后使用其余部分，但如果这样做，您应该立即食用。
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