豆腐汤怎么做好吃又简单
豆腐汤的做法如下:
主料:豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片。
(资料图)
辅料:浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量。
1、准备所需材料。
2、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
3、锅内加少许香油,放入姜碎,炒香。
4、加入适量的清水。
5、倒入适量的浓缩高汤。
6、盖锅盖煮开。
7、煮开后,加入火腿丁。
8、然后加入芹菜丁。
9、最后加入豆腐。
10、大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。
制作豆腐汤的注意事项
1、选择豆腐:选择新鲜的豆腐,可以选用嫩豆腐、软豆腐或者老豆腐,根据个人口味选择。
2、切割豆腐:将豆腐切成适当大小的块状,一般是2-3厘米的大小,以便入味和烹饪。
3、准备高汤或清汤:可以使用自制的高汤或清汤作为豆腐汤的底汤。高汤可以使用鸡肉、猪骨或者其他骨头熬煮得到,清汤则可以使用清水或者素菜清汤。
4、加入调料:根据个人口味,可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品来提升味道。也可以根据喜好添加葱、姜、蒜等调料增加香味。
5、煮熟时间掌握:将豆腐块放入锅中,煮至豆腐变软烂即可,不宜过久煮熟,以免豆腐散开。
6、搭配其他食材:根据个人喜好,可以搭配其他食材如蔬菜、肉类、海鲜等一起烹饪,增加营养和口感。
豆腐干怎么做好吃又简单 豆腐干的烹饪方法
可以做炒豆腐干,好吃又简单,具体做法如下:
1、材料:豆腐干适量、葱4~5根、生粉、酱油。
2、把豆腐干切小块,葱切段,用一个小碗倒一点酱油,生粉,鸡精,加点水调成芡汁。
3、锅里放入花生油烧热,放入葱段爆香,放入切好的豆腐干,大火翻炒,大约三十秒后,加水(适量),水滚了以后调中火,
4、滚三分钟,大火收汁,剩一点点汁的时候倒入芡汁,翻炒,让每小块豆腐干都有芡汁,再撒点葱花,起锅。
白菜干豆腐怎么做好吃又简单
1、用料:白菜干适量、豆腐一块。调料:食盐适量、调和油适量。2、将白菜切成小块,最好切成片。3、将干豆腐切成三角块。4、将葱切好,准备使用。5、将锅烧热,加油。6、将白菜先炒软再加干豆腐,一起炒几分钟后,装盘中。红烧豆腐怎么做才好吃又简单
红烧豆腐好吃又简单的做法如下:
原料:豆腐250克、自制豆瓣辣椒10克。
辅料:郫县豆瓣酱5克、老抽0.2克、水淀粉0.2克、新鲜麻椒0.5克。
1、买回的豆腐改刀成小块,放入烧开了的淡盐水里煮三十秒,捞出沥干水分。
2、自己做的豆瓣辣椒,热锅温油,放入一勺自制豆瓣辣椒,加入一勺郫县豆瓣酱,小火炒香,倒入豆腐,轻轻滑炒开。
3、加入半碗开水、加入新鲜麻椒,因为是冻冰箱保存,所以有冰渣,放入锅里。
4、加入老抽,翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟,淀粉加少许清水做成水淀粉。
5、豆腐焖好后,倒入水淀粉,翻炒均匀,汤汁也收浓郁了,即可关火,好吃简单的红烧豆腐。
干豆腐怎么做好吃
干豆腐做好吃的方法如下:
1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来,等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎,放入盆中,然后搅拌均匀,这道菜需要的陈醋要多一些,所以需要尝一下,如果味道不足,就加一些盐和醋进去。
丝瓜豆腐汤怎么做好吃又简单
好吃又简单的丝瓜豆腐汤做法:
材料准备:丝瓜一根、豆腐一块、葱、姜、木耳、料酒、胡萝卜、盐、锅、汤碗等。
1、葱切段、姜切片。
2、开水锅加入葱段、姜片、料酒大火煮开转中小火煲30分钟。
3、木耳提前泡发洗净泥沙。
4、丝瓜去皮、胡萝卜去皮。
5、豆腐切成小块,煲好的汤倒入砂锅,丝瓜变软后加入木耳、调入盐继续煮开。
6、最后下入胡萝卜片煮开即可出锅盛盘。
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