每日消息!无锡江阴特产_江阴特产
无锡江阴特产，江阴特产这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、江阴河豚河豚的灵魂在于所谓的河豚味，河豚味来自于河豚肝，而河豚肝是个“一半是魔鬼，一半是天使”的东西。
(相关资料图)
2、说它是天使，是因为河豚身上最好吃的就是那块“肝”。
3、而说它是魔鬼，是因为河豚肝是河豚体内最毒的部分，是毒中之王。
4、江阴人做的河豚之所以味道特别，是因为江阴人擅长熬制“河豚肝”。
5、2、江马蹄酥马蹄酥为江阴传统特色糕点。
6、清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。
7、该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。
8、因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。
9、3、刀鱼面刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃。
10、江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人未食生津，堪称一绝。
11、4、顾山烧饼顾山烧饼，顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼，顾山烧饼也炉时，既热又香，食之，清香鲜美，故一开始就成了顾山一带的名点，馈赠亲朋好友的佳品。
12、5、刀鲚刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。
13、长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。
14、 江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群洄游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中首第一。
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